Опасность ежедневного завтрака из яиц: рекомендации уфимских экспертов

Куриные яйца, которые многие считают полезными для завтрака, могут представлять опасность при ежедневном употреблении. Специалисты Республиканского клинического госпиталя ветеранов войн в Уфе предупреждают о возможном вреде этого популярного продукта для организма.

Яйцо является эталоном натурального продукта, содержащим сбалансированный набор витаминов и микроэлементов. Однако в 100 граммах сырых яиц содержится 12,56 грамма белка, 9,51 грамма жира и всего 0,72 грамма углеводов. Роспотребнадзор рекомендует придерживаться соотношения 1:1:4 (белок: жир: углеводы), что подразумевает наличие до 400 граммов углеводов на каждые 100 граммов белка. Регулярное употребление яиц без достаточного количества углеводов при низкой физической активности может привести к набору лишнего веса.

Сырые яйца представляют особую опасность, так как их употребление увеличивает риск заражения сальмонеллой, что может вызвать тяжелое отравление. В одном яичном желтке содержится около 200 миллиграммов холестерина, поэтому людям с повышенным уровнем холестерина следует быть осторожными с омлетами и яичницами. Эксперты не призывают полностью отказываться от яиц, но рекомендуют учитывать баланс белков, жиров и углеводов, а также разнообразие в утреннем меню.