Врач из Уфы назвала полезные виды мяса и способы их приготовления

Многие россияне стремятся уменьшить потребление мяса из-за опасений по поводу холестерина и лишнего веса. Однако, по мнению врача-гастроэнтеролога и диетолога из Уфы Эльвиры Белевой, проблема часто заключается не в самом продукте, а в его виде и способе приготовления. Как стало известно из беседы с UfaTime.ru, выбор наиболее полезного мяса зависит от содержания жиров, белков, витаминов, минералов и метода кулинарной обработки.

К наиболее полезным видам мяса Эльвира Белева относит куриную грудку без кожи, индейку, постную говядину и баранину, выращенную на пастбищах. Куриная грудка является чемпионом по содержанию белка при минимальном количестве жиров и калорий, что делает её идеальным выбором для снижения веса и наращивания мышечной массы. Индейка, богатая белком, витамином B6 и селеном, считается полезной для сердечно-сосудистой системы благодаря низкому содержанию насыщенных жиров.

Постная говядина является важным источником железа и цинка, необходимых для крепкого иммунитета и общего здоровья, однако врач советует ограничивать употребление красного мяса. Баранина, выращенная на пастбищах, богата омега-3 жирными кислотами и является хорошим источником белка и витамина B12.

Эльвира Белева подчеркивает, что способ приготовления мяса играет решающую роль в его полезности.

"Жареное мясо или мясо, приготовленное с добавлением большого количества масла, соли или сахара, будет менее полезным, чем мясо, приготовленное на пару, запеченное или тушеное".Эльвира Белева

Гастроэнтеролог также призывает соблюдать умеренность в потреблении мяса. Даже самые полезные виды не стоит есть в больших количествах, важно следить за общим количеством калорий и балансом рациона. Специалист напоминает, что здоровое питание невозможно без овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и полезных жиров.