Варенье из голубики без варки — нужны всего 3 ингредиента: витамины без тепловой обработки — максимум пользы на зиму

Кипячение уничтожает не только болезнетворные бактерии, но и витамины — особенно С и группы В. Поэтому предлагаем вам рецепт голубичного варенья, которое не нужно варить. А значит, в нем сохранятся все витамины, что особенно полезно во время зимних простуд. Вкус у этого варенья будет свежим, словно вы едите только что сорванную голубику, а не достали десерт из банки.

Что потребуется:

• голубика — 1 кг;
• сахар — 1,2 кг;
• лимонная кислота.

Приготовление — простейшее. Сначала несколько раз промойте голубику и несильно разомните ее вилкой. Затем просушите бумажными салфетками.

Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 4 часа. Простерилизуйте банки и разложите по ним ягоды с сахаром. А чтобы они не засахарились, сверху добавьте по половине чайной ложки лимонной кислоты.

Закатайте банки. Хранить их можно как в погребе, так и в холодильнике. Держать банки в тепле нельзя, иначе оно «забродит». Срок годности — 6−8 месяцев. Но столько времени варенье точно не простоит — вы съедите его раньше!