Употребление постной свинины может продлить жизнь пожилым людям

Американские ученые провели исследование, в котором выяснили, что постная свинина может быть столь же полезна, как чечевица, нут и фасоль. Результаты работы, опубликованные в журнале Current Developments in Nutrition, показали, что минимально обработанное красное мясо, включенное в растительную диету, положительно влияет на ключевые показатели старения.

В эксперименте приняли участие 36 здоровых людей старше 65 лет. Одна группа получала белок из запеченной постной свинины без добавок, а другая — из бобовых. Обе диеты способствовали улучшению чувствительности к инсулину, снижению общего холестерина и положительным изменениям в уровне аминокислот, как сообщает UfaTime.ru.

Важно отметить, что употребление свинины помогло участникам сохранить мышечную массу, что является значимым фактором для здорового старения. В группе, которая употребляла мясо, уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) снизился менее заметно. Исследователи акцентируют внимание на том, что речь идет именно о минимально обработанной постной свинине, а не о переработанных продуктах, таких как колбасы, бекон или ветчина, которые могут повышать риск онкологических заболеваний.