Уфимский диетолог предложила рецепты блюд с яйцами для здорового питания

Уфимский диетолог и терапевт Регина Доктор поделилась рецептами блюд из яиц в своем Telegram-канале. Она предложила несколько вариантов, которые можно легко приготовить.

Первым рецептом стали яйца в чечевично-овощной подушке. Для его приготовления отварная красная чечевица смешивается с тушеными овощами, такими как лук, морковь и шпинат. Затем сверху укладываются яйца, и блюдо запекается в духовке в течение 10−12 минут. Регина Доктор отметила, что это сытное блюдо обеспечивает белок, клетчатку и медленные углеводы, не вызывая чувства тяжести.

Другим вариантом является теплый салат с яйцом, нутом и тахини. В его состав входят отварной нут, запеченные овощи и яйца, сваренные вкрутую. Для заправки используются тахини, лимон и вода. Это блюдо полезно для микробиоты и поддержания стабильного уровня сахара в крови.

Также диетолог предложила рецепт яйца пашот на пюре из цветной капусты, где пюре готовится из цветной капусты, оливкового масла и чеснока, а сверху добавляется яйцо пашот и семена. Регина Доктор подчеркнула, что это блюдо содержит минимум углеводов, но при этом обеспечивает насыщение и вкус.