Сочнейшие абрикосы в сиропе на зиму: нежные фрукты просто тают во рту

Абрикосы в сиропе — идеальный зимний десерт с летними нотками. Можно использовать их для начинки пирожных, тортов и пирогов.

Что потребуется:

• абрикосы — 3 кг;
• сахар — 0,7 кг;
• вода — 2 л;
• пол-лимона.

Рецепт приготовления простой. Промойте абрикосы и удалите косточки, выжмите сок из половинки лимона. В кастрюлю налейте воду, туда же сахар и выжатый сок. Поставьте на средний огонь и варите сироп. Не забывайте постоянно его помешивать — иначе сахар пригорит к стенкам кастрюли. После закипания варите 5 минут.

Положите в кастрюлю абрикосы, подождите, пока не закипит, и варите еще одну минуту.



Простерилизуйте банки и разложите в них абрикосы. Фрукты должны покрывать банки на треть их объема.

Повторно доведите сироп до кипения, снимите с огня и тут же разлейте его по банкам. Закрутите крышки и переверните банки. Накройте их чем-нибудь теплым и подождите, пока они не остынут.

Банки нужно хранить в погребе или в другом холодном месте.