Секреты вкуснейших пышных сырников: подглядела у шеф-повара — теперь сама только так готовлю

Два главных ингредиента Основные продукты, которые обязательно используются для приготовления сырников, — творог и яйца. Для получения плотной консистенции сырников в тесто добавляют муку, манку или крахмал. Не имеет значения способ приготовления блюда — жарить на сковороде или запекать в духовке. Это зависит от ваших предпочтений.

Воздушное тесто Чтобы сырники получились пористыми, возьмите более сухой творог (без сыворотки на дне упаковки) и пропустите творог через мелкое сито. Так сырники получатся без комочков и будут воздушными.

Правильный творог Этот ингредиент должен иметь жирность более 5%, иначе сырники могут получиться сухими. Перед покупкой обратите внимание на состав — должны быть только молоко и закваска. Не забудьте проверить срок годности. Консистенция должна быть однородной, а по цвету — белый или немного кремовый.