Рост интереса к здоровью кишечника: гастроэнтеролог выделил шесть опасных продуктов

Рост интереса к здоровью кишечника требует не только добавления полезных продуктов, но и исключения скрытых вредных ингредиентов.

Гастроэнтеролог Джордан Хоуорт выделил шесть неожиданных угроз для здоровья кишечника. По его словам, хлеб из супермаркета часто содержит синтетические эмульгаторы и коммерческие добавки, поэтому рекомендуется выбирать цельнозерновой хлеб от местных пекарен. Также магазинное мороженое может содержать избыток сахара, лактозы и эмульгаторов (E471, E433), в то время как предпочтение стоит отдавать кефиру и греческому йогурту.

Хоуорт отметил, что «диетические» газировки и сладости также представляют опасность, так как подсластители и сахарные спирты могут нарушать микробиоту и вызывать вздутие. Ультрапереработанный веганский сыр содержит рафинированные масла, крахмалы и стабилизаторы, которые могут раздражать кишечник и лишены живых культур. Кроме того, сырые устрицы повышают риск пищевых отравлений, поэтому их лучше избегать или тщательно термически обрабатывать. Жареная пища, приготовленная на окисленных маслах, также вредна для микробиома, и для готовки предпочтительнее использовать оливковое масло первого отжима.

Хоуорт подчеркивает, что здоровье кишечника зависит как от добавления пробиотиков, так и от сознательного исключения продуктов с синтетическими добавками, лишним сахаром и потенциальными патогенами, как сообщает UfacityNews.ru.