Роспотребнадзор Башкирии дал рекомендации по срокам хранения готовых блюд

Специалисты Роспотребнадзора Башкирии представили рекомендации по срокам годности готовых продуктов. В ведомстве отметили, что соблюдение этих норм поможет предотвратить случаи пищевых отравлений.

Эксперты подчеркивают, что разные блюда имеют строго ограниченный срок хранения даже в холодильнике. Например, салаты с майонезом или другой заправкой, а также блюда из рубленого мяса, такие как котлеты, следует употребить в течение 12 часов. Жареное мясо может храниться до 36 часов, а птица — до 48 часов. По данным ведомства, рыбные котлеты и супы безопасны в течение 24 часов, в то время как отварных раков и креветок рекомендуется съесть максимум за 12 часов.



Отдельное внимание уделяется суши и роллам, которые являются скоропортящимися продуктами. Эксперты рекомендуют употреблять их сразу, а хранение в холодильнике для вариантов с сырой рыбой не должно превышать 12−24 часов, так как риски отравления увеличиваются с каждой минутой.

Кроме того, в Роспотребнадзоре напомнили о важности правильного хранения продуктов в холодильнике. Готовые блюда и сырые продукты должны храниться раздельно. Готовую еду, такую как супы и салаты, лучше размещать на средних полках, скоропортящиеся продукты, такие как молоко, мясо и рыба, — на верхней полке, где холоднее, а овощи и фрукты следует хранить в специальных нижних ящиках.