Развитие проекта «Молочная кухня» в Башкирии: новые направления и достижения
В Башкирии продолжается реализация проекта «Молочная кухня». На оперативном совещании в правительстве республики министр торговли и услуг РБ Азат Аскаров сообщил о достижениях программы.
По его словам, в 2025 году специализированным питанием было обеспечено 20 829 жителей региона. В эту цифру входят 309 беременных женщин, 264 кормящих матери, 18 663 ребенка до трех лет из малоимущих семей, 88 беременных женщин, 57 кормящих мам и 1400 детей до трех лет из семей участников СВО, а также 48 детей, оставшихся без попечения родителей. В течение года было переработано 3268 тонн сырого молока и выпущено 2585 тонн готовой продукции.
Министр отметил, что работа по повышению доступности продолжается. Сеть раздаточных пунктов теперь расположена в торговых центрах, что облегчает получение питания для родителей. В Уфе открыто семь таких пунктов, а также по одному в Нефтекамске, Туймазах, Белорецке и Благовещенске. Проект получил высокую оценку на федеральном уровне, и по итогам визита членов Совета Федерации на производственную площадку в Стерлитамаке специалисты республиканской «Молочной кухни» были включены в экспертный совет для разработки единого федерального стандарта по обеспечению специализированными продуктами льготных категорий граждан.
Говоря о перспективах, Азат Аскаров выделил несколько приоритетных направлений. В этом году совместно с Минздравом республики планируется запустить пилотный проект по созданию нового вида высокобелкового питания для детей с дефицитом массы тела, который зафиксирован у 2012 маленьких жителей Башкирии. Также планируется расширение линейки продуктов для взрослых, включая увеличение объема выпуска мягких и полутвердых сыров до 1000 килограммов в месяц после модернизации производства в Белорецке.
Параллельно в селе Верхние Киги начнется наращивание выпуска кумысного продукта до 1500 литров в сутки. Реализация этих мер позволит в 2027 году дополнительно привлечь 33,1 миллиона рублей выручки.
Долгосрочная концепция развития до 2030 года включает поэтапную реструктуризацию, направленную на выпуск конкурентоспособной продукции и снижение нагрузки на бюджет. За последние пять лет объем бюджетных вливаний удалось сократить более чем на 119 миллионов рублей. В ближайшие пять лет акцент будет сделан на развитие «взрослого» цельномолочного направления, а ключевым проектом станет реконструкция подразделения в городе Октябрьский. Ожидается, что к концу 2030 года объем товарной продукции вырастет с 871 тонны до четырех тысяч тонн.
