Опасности зимней рыбалки: эксперты предупреждают о рисках употребления речной рыбы

Употребление речной рыбы, пойманной в зимний период, может представлять опасность для здоровья. Специалисты Госкомитета Башкирии по ветеринарии предупреждают, что такая рыба может быть заражена паразитами, способными вызывать серьезные заболевания у человека. Риск возрастает, если рыба не была должным образом приготовлена, то есть плохо прожарена, проварена или недостаточно заморожена.

Кроме того, в тканях речной рыбы могут накапливаться вредные вещества, такие как тяжелые металлы, пестициды и нефтепродукты. Зимой также наблюдаются случаи, когда рыбы поражены бактериальными и грибковыми заболеваниями. Употребление мертвой или испорченной рыбы может привести к кишечным инфекциям и отравлениям, как стало известно из информации ведомства.

Чтобы минимизировать риски, эксперты рекомендуют соблюдать меры предосторожности. Важно тщательно замораживать и хорошо готовить рыбу перед употреблением, а также внимательно осматривать тушку при разделке, удаляя подозрительные участки и соблюдая чистоту. Не менее важным является соблюдение личной безопасности: перед выходом на лед необходимо проверять его толщину и избегать опасных мест.