Ни гнили, ни пушистого налета: храним морковь так — корнеплоды сочные и хрустящие всю зиму и весну
Это интересно > 29 августа 2025 в 08:00
Простой лайфхак, доступный каждому, — хранение моркови в песке. Засыпьте на дно деревянного ящика песок слоем в 3 см. Положите корнеплоды так, чтобы они не соприкасались. Между ними оставляйте 2 см промежутка: если одна морковь начнет гнить, то этот процесс не затронет остальные корнеплоды.
Но нужно учитывать пару нюансов. Например, не всякий песок подойдет для хранения урожая. Нужен чистый и суглинистый песок с карьеров — речной и строительный не подойдут. В речном песке много органических остатков, из-за которых морковь начнет быстро гнить, а в строительном есть вредные примеси.
Сразу засыпать песок в ящики не получится — сначала его нужно в течение получаса прокалить в духовке, нагретой до 150 °C. Личинки и споры грибов будут уничтожены.
Также нужно добиться оптимального уровня влажности. На 10 кг сухого песка уходит около 1 л воды. Если вы сожмете горсть песка в кулаке и увидите, что влага не выделяется — но форму он сохраняет, значит, он готов к хранению моркови.
Нельзя хранить морковь в песке вместе с картофелем и яблоками. Из-за картофеля в емкости будет слишком влажно, а яблоки выделяют этилен, который быстро портит корнеплоды.
Но нужно учитывать пару нюансов. Например, не всякий песок подойдет для хранения урожая. Нужен чистый и суглинистый песок с карьеров — речной и строительный не подойдут. В речном песке много органических остатков, из-за которых морковь начнет быстро гнить, а в строительном есть вредные примеси.
Сразу засыпать песок в ящики не получится — сначала его нужно в течение получаса прокалить в духовке, нагретой до 150 °C. Личинки и споры грибов будут уничтожены.
Также нужно добиться оптимального уровня влажности. На 10 кг сухого песка уходит около 1 л воды. Если вы сожмете горсть песка в кулаке и увидите, что влага не выделяется — но форму он сохраняет, значит, он готов к хранению моркови.
Нельзя хранить морковь в песке вместе с картофелем и яблоками. Из-за картофеля в емкости будет слишком влажно, а яблоки выделяют этилен, который быстро портит корнеплоды.
