Неделя подсчета калорий в России: советы диетолога из Башкирии
С 19 по 25 января в России проходит неделя популяризации подсчета калорий, методики, помогающей контролировать рацион, поддерживать энергетический баланс и избавляться от лишнего веса. О нюансах этого подхода, его преимуществах и возможных рисках рассказала диетолог из Башкирии, заведующая отделом организации и методической помощи по медицинской профилактике Республиканского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Зиля Исмагилова.
Калории представляют собой единицу измерения энергии, которую организм получает из пищи, необходимой для всех процессов жизнедеятельности. Получение достаточного количества калорий критически важно для здоровья, метаболизма, уровня энергии и настроения. Регулярное превышение нормы может привести к набору веса, в то время как дефицит — к его снижению, как стало известно из комментариев специалиста.
По словам Исмагиловой, наиболее удобный способ учета калорий — использование мобильных приложений, таких как MyFitnessPal, FatSecret, Lifesum и Yazio. Эти приложения содержат базы данных с множеством продуктов, включая российские бренды и блюда из общепита. Достаточно отсканировать штрих-код или вручную найти продукт, указать количество, и приложение автоматически произведет расчет. Бесплатного функционала обычно достаточно для базового учета.
Врач также отметила, что не стоит слепо доверять показателям расхода калорий с фитнес-браслетов и умных часов, так как они могут ошибочно интерпретировать случайные движения или учащение пульса из-за стресса, что искажает общую картину. При подсчете калорий важно учитывать разницу в насыщении от продуктов с одинаковой калорийностью, но разным составом, что зависит от типа углеводов.
Корректировать калорийность рациона следует в зависимости от уровня физической активности, который может изменяться в течение года. Летом многие становятся более подвижными, что увеличивает потребность в энергии, тогда как зимой активность обычно снижается. Однако, если человек занимается зимними видами спорта, его потребности в энергии останутся высокими. Исмагилова рекомендует умерять количество быстрых углеводов и жиров, если физическая активность снижается.
Эксперт также упомянула риски, связанные с употреблением так называемых «пустых калорий», которые содержат высокую энергетическую ценность, но минимальную питательную пользу. К таким продуктам относятся сладкие газированные напитки, фастфуд, чипсы и многие другие. Полностью избегать их не всегда разумно, так как это может привести к срывам, поэтому лучше практиковать осознанное и умеренное потребление.
Зиля Исмагилова подчеркнула, что подсчет калорий полезен не только для похудения, но и для понимания общего баланса рациона, особенно при нестабильном весе. Однако строгий учет не обязателен, если вес в норме и самочувствие хорошее. Диетолог предостерегает от чрезмерного увлечения подсчетом калорий, так как это может негативно сказаться на психическом здоровье и привести к нарушениям пищевого поведения.
Чтобы сохранить здоровый баланс, эксперт рекомендует обращать внимание на качество пищи и следовать принципам осознанного питания. Ключевая рекомендация — соблюдать «правило тарелки»: половину тарелки должны занимать овощи и зелень, четверть — белковые продукты, и еще четверть — сложные углеводы, дополненные небольшим количеством полезных жиров, таких как орехи и масла.
