Маринованные помидоры по-итальянски: простой рецепт для вкусной закуски
Для приготовления маринованных помидоров по-итальянски, которые порадуют вас своим вкусом и ароматом, вам понадобятся следующие ингредиенты для двух банок по 700 граммов:
- Помидоры черри — 1−1,5 килограмма;
- Базилик — 4 ветки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Семена горчицы — 2 чайные ложки;
- Черный перец горошком — 0,5 чайной ложки;
- Душистый перец горошком — 4 штуки;
- Соль — 1 столовая ложка;
- Сахар — 4 столовые ложки;
- Уксусная эссенция 70% - 1 чайная ложка;
- Вода — 1 литр.
Начните с того, что на дно каждой банки положите по ветке базилика, по чайной ложке семян горчицы, по зубчику чеснока и немного черного перца горошком. Затем аккуратно уложите помидоры, прижимая их, и добавьте сверху еще по ветке базилика.
Далее залейте банки кипятком, закройте крышками и оставьте на 10 минут. После этого слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и душистый перец, доведите до кипения и залейте получившийся маринад в банки.
В завершение добавьте в каждую банку по половине чайной ложки уксусной эссенции и закатайте. Храните заготовки при комнатной температуре.
