Маринованные огурцы с перцем чили: хрустящие и острые заготовки на зиму

Чтобы заготовить на зиму вкусные, хрустящие и сочные маринованные огурцы, следуйте простым рекомендациям.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• огурцы - 1,3 килограмма;
• перец чили - 1 шт.;
• черный перец горошком - 4 шт.;
• зонтики укропа - 2 шт.;
• лавровый лист - 2 шт.;
• чеснок - 4 зубчика;
• вода - 1 литр;
• столовый уксус 9% - 3 столовые ложки;
• сахар - 2,5 столовых ложки;
• соль - 2 столовые ложки.

Первым делом тщательно промойте огурцы и оставьте их в холодной воде на два часа. Затем займитесь стерилизацией банок и крышек. В подготовленные банки уложите зелень, чеснок, перец чили и огурцы.

Далее залейте банки горячей водой и оставьте на 20 минут. После этого слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и черный перец, затем доведите до кипения и варите в течение пяти минут.

Теперь в банки с огурцами сначала влейте уксус, а затем горячий маринад из кастрюли. Закатайте банки, переверните их и укутайте до полного остывания.

Перец чили в этом рецепте добавит огурцам остроту и пикантность, что непременно порадует вас и ваших гостей.