Лепёшки на кефире с сыром и зеленью: быстрое и вкусное угощение для любого времени суток

Эти лепёшки станут отличным вариантом для завтрака, перекуса или лёгкого ужина, а также могут заменить хлеб к супу. Тесто, приготовленное на основе кефира, получается удивительно мягким и нежным. В сочетании с ароматной начинкой из сыра, творога и зелени, они превращаются в настоящее кулинарное наслаждение.

Ингредиенты для теста:

• кефир (тёплый) — 300 мл;
• желток — 1 шт. (белок пойдёт для начинки);
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• растительное масло — 25 мл;
• мука — 400 г + ½ ч.л. пищевой соды.

Ингредиенты для начинки:

• твёрдый сыр — 200 г;
• творог — 150 г;
• яичный белок — 1 шт.;
• любая зелень (пучок);
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала достаньте кефир из холодильника и вылейте его в глубокую миску.

Добавьте к кефиру соль, сахар, желток и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Просейте часть муки и добавьте её в смесь. Затем добавьте соду и оставшуюся муку, замесите тесто, которое должно быть мягким и эластичным.

Уберите тесто в пакет, чтобы оно отдохнуло, и займитесь начинкой. Натрите сыр на крупной тёрке, смешайте его с творогом, зеленью, яичным белком, добавьте соль и перец по вкусу.

Разделите тесто на семь равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкую лепёшку, при необходимости подсыпая муку.

На один край каждой лепёшки выложите начинку, накройте другим краем и тщательно защипните края, как у чебурека. Обжаривайте лепёшки на сухой сковороде по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые лепёшки смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!