Как сохранить свежий болгарский перец до новогодних праздников: простые способы

Чтобы сохранить свежий болгарский перец до новогодних праздников, существует простой и эффективный метод, который поможет продлить его срок хранения.

По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, для того чтобы значительно увеличить время хранения свежих перцев, их следует собирать в зеленом состоянии, тщательно промывать и высушивать. Затем необходимо взять бумажную салфетку, сложить её пополам и поместить в плотный пакет вместе с перцами.

Эксперт отметила, что в одном пакете не должно находиться более трех плодов, и пакет должен быть хорошо закрыт. При соблюдении этих условий перцы могут храниться не менее четырех месяцев.

Если же вы хотите продлить срок хранения до пяти месяцев, стоит обернуть каждый плод плотной бумагой и разместить их в деревянном ящике. Такой ящик следует поставить в холодильник, погреб или на утепленный балкон.

Для хранения перцев до новогодних каникул можно использовать хорошо просушенный ящик, на дно которого нужно положить газету. Затем плоды помещаются в ящик, пересыпанные слоями песка. В этом случае мыть перцы перед закладкой не требуется. Если предварительно прокалить песок, это поможет увеличить срок хранения.

Справка: Основные условия для хранения болгарского перца — это влажность воздуха около 80−90% и температура в диапазоне 0…+2°С. Следует помнить, что зеленые плоды могут храниться до пяти месяцев, в то время как спелые перцы сохраняются не более двух месяцев.