Допустите эти 3 ошибки при сборе урожая — и свекла сгниет уже осенью: как сохранить корнеплоды до лета — секреты опытных дачников

Основная причина, почему свекла быстро сгнивает — в том, что после уборки на поверхности корнеплодов остаются патогены, бактерии и грибковые споры. Даже если отряхнуть их от земли, они остаются в складках кожуры и в трещинах. В результате овощи превращаются в рассадник болезней. В защищенном от морозов помещении они быстро размножаются.

Чтобы очистить свеклу от патогенов, необходима мойка высокого давления на 5 бар. А температура воды — до 15 °C. Просто возьмите свеклу за хвостик и направьте по кругу струю от основания к макушке. Между поверхностью корнеплода и насадкой сохраняйте дистанцию в 20 см.

Но есть и другие ошибки при уборке свеклы:

• Обрезать ботву и оставлять пеньки. Уже к середине зимы из них вырастет новая ботва, и корнеплоды станут безвкусными и сморщенными.
• Оставлять свеклу сушиться после уборки урожая на солнце. Некоторые дачники считают, что так она быстро высохнет. Но корнеплоды в итоге станут «резиновыми» и в конечном итоге — несъедобными.

При хранении между корнеплодами оставляйте хотя бы по 1 см. Без зазоров между ними начнет быстро распространяться гниль.