Диетолог из Уфы поделилась советами по приготовлению полезных блинов

Терапевт и диетолог Регина Доктор из Уфы поделилась в своем Telegram-канале рекомендациями по приготовлению блинов, которые станут главным блюдом на Масленицу. Она выделила пять важных моментов, которые помогут сделать это блюдо менее калорийным, но не менее вкусным.

Первым пунктом является выбор муки. Регина Доктор советует отказаться от пшеничной муки высшего сорта, так как она может привести к быстрому голоду. Вместо этого рекомендуется использовать цельнозерновую, овсяную или гречневую муку, богатую клетчаткой, что обеспечит длительное насыщение и предотвратит резкие скачки сахара в крови.

Следующий момент — минимизация сахара в тесте. Избыток сахара может привести к тому, что после еды захочется добавки. Врач рекомендует либо полностью исключить сахар, либо заменить его натуральными подсластителями, такими как банан или яблочное пюре, что снижает риск развития инсулинорезистентности.

"Та же текстура — меньше перегруза".Регина Доктор

Также стоит обратить внимание на жирность молока. Использование жирного молока или сливок может вызвать тяжесть, поэтому диетолог рекомендует выбирать молоко с жирностью 1−2,5% или несладкое растительное молоко.

Кроме того, способ жарки имеет значение: обильное использование масла может добавить до 300 лишних килокалорий. Оптимально жарить на качественной антипригарной сковороде с минимальным количеством масла. Наконец, правильная начинка — это еще один важный аспект. Вместо классических добавок, таких как варенье или сгущенка, диетолог предлагает использовать творог, греческий йогурт, ягоды, рыбу, сыр или зелень, чтобы сделать блины полноценным приемом пищи.