Диетолог из Уфы объяснила, можно ли сочетать мясо и рыбу в одном блюде
Врач-терапевт, диетолог и нефролог из Уфы Регина Ахуньянова, известная как Регина Доктор, прокомментировала возможность одновременного употребления мяса и рыбы. Она объяснила, что в некоторых случаях сочетание этих продуктов может вызывать дискомфорт в животе.
По словам специалиста, белки в желудке и кишечнике расщепляются до аминокислот одинаково. Организм не различает, переваривает ли он мясо отдельно или рыбу отдельно, так как ферменты пищеварительной системы работают со всеми белками одновременно. Таким образом, с точки зрения биохимии, сочетание рыбы и мяса не вызывает особых проблем.
Дискомфорт может возникнуть не из-за сочетания этих продуктов, а из-за чрезмерного объема пищи, избытка жирных блюд, сложных соусов и алкоголя. Эти факторы чаще всего перегружают пищеварительную систему, что и приводит к неприятным ощущениям.
