Болгарский салат «Манжо» — идеальный рецепт для зимних вечеров

«Манжо» — болгарский овощной салат, который отлично идет вместе с кашей, мясом или как намазка на хлеб. Теперь на вашей кухне будет летняя атмосфера даже промозглой осенью и зимой.

Ингредиенты:

• помидоры — 3 кг;
• баклажаны и болгарский перец — по 2 кг каждого овоща;
• лук — 1 кг;
• морковь — 0,3 кг;
• головка чеснока;
• масло растительное — 200 г;
• 9% уксус, сахар и соль — по 100 г каждого ингредиента;
• черный молотый перец — пол чайной ложки;
• красный острый перец — пятую часть стручка.

Порядок действий:

1. Подготовьте овощную основу. Морковь, чеснок, острый перец и помидоры закиньте в блендер и измельчите в кашицу. Лук нашинкуйте полукольцами, перец — длинными полосками, а баклажаны — кружочками.
2. Добавьте специи, уксус и масло — и перемешайте.
3. Поставьте на плиту, дождитесь до кипения и убавьте огонь до минимального. Подождите 40 минут.
4. Сразу разложите салат по предварительно простерилизованным баночкам и закатайте их.

Если вы любите сочные и острые закуски, то обязательно оцените «Манжо» по достоинству.